วิธีทำอาหาร กระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอมยาจีน

ส่วนผสม

• 300 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
• ปริมาณตามชอบ กระเทียมจีน
• 2 กลีบ รากผักชี
• 2-3 ราก พริกไทยดำ
• 1 ชช เม็ดเก๋ากี้
• 2 ชช ฮวยซัว
• 20 กรัม ซุปไก่ก้อน
• 1 ก้อน ซีอิ๊วขาว
• 2 ชต น้ำตาล
• 1 ชช เกลือ
• 1 ชช น้ำเปล่า
• 1.3 ลิตร

คำแนะนำ

• ต้มน้ำพร้อมซุปไก่ก้อน รอจนน้ำเดือด ใส่เครื่องยาจีน กระเทียม พริกไทยดำ และ รากผักชี
  
  
  
• พอน้ำเดือดใส่กระดูกอ่อนกหมู และ เริ่มปรุงรสชาติ ค่อยช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่น จากนั้นใส่เห็ดหอมแช่น้า ตุ๋นไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆ
  
  
  
• หลักจากตุ๋นประมาณ 45 นาที เป็นอันพร้อมรับประทานโรยหน้าด้วยผักชี