ด้วย 3 ขั้นตอนในการทำอาหาร กล้วยเชื่อมดอกกรรณิการ์ นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
#5000มื้อให้น้อง หมั่นโพสต์สูตรค่าาา ร่วมกิจกรรมทำบุญ✌?✨ เคล็ดลับ: 1. กล้วยควรใช้กล้วยไร่ และสีกึ่งสุกดิบ เหมือนรูป เมื่อเชื่อมแล้วจะไม่เล๊ะ เคี้ยวสู้ฟันค่ะ สุกไปเชื่อมไม่อร่อยค่ะ ? 2. ดอกกรรณิการ์ คือดอกไม้ไทยโบราณให้ ความเหลืองจากธรรมชาติ ?ให้เอามาแช่น้ำร้อนก่อนเชื่อมกล้วยค่ะ 3. ใส่ถุงมือนะคะ เวลาปลอกกล้วย ยางจะได้ไม่ติดมือดำค่ะ ?
ส่วนผสม
- 1 หวี น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว(น้ำตาลทรายตัก)
- 3 ถ้วย น้ำแช่กล้วย
- 1 กะละมัง น้ำเปล่า(เชื่อม)
- 4 ถ้วย ดอกกรรณิการ์
- 20 ดอก น้ำกะทิ (ราดหน้า)
- มะพร้าวขูดขาว
- 1/2 กิโล แป้งมัน
- 1 ชต น้ำ
- 4 ชต
คำแนะนำ
- นำน้ำตาลผสมกับน้ำให้ละลายดี ระหว่างนั้นให้เอากล้วยตัดหัวท้าย ผ่ากลาง แล้วนำมาแช่ในกะละมัง เพื่อไม่ให้กล้วยดำ
- เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้ขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด หมั่นช้อนฟองออก แล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมให้ได้ที่ (ดูให้น้ำหยดไหล เหนียวหน่อย) 👉🏻ใส่กล้วยลงไปจนเต็ม ลักษณะกล้วยที่ได้จะแตกที่ตัวกล้วยหน่อยๆ (เทคนิค: หมั่นเติมน้ำ ไม่ให้น้ำเชื่อมเหนียวไป โดยเติมตรงที่มีฟองเดือด 😍)
- น้ำกะทิ: หัวกะทิตั้งไฟอ่อน ใส่ใบเตย แล้วคนด้วยไม้พายจนเข้าฟัก ใส่แป้งมัน แล้วยกลงเลย ☺️ กินกับน้ำแข็งฟินนค่าบอกเลย 😍