วิธีทำอาหาร กล้วยเชื่อมดอกกรรณิการ์

ส่วนผสม

• 1 หวี น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว(น้ำตาลทรายตัก)
• 3 ถ้วย น้ำแช่กล้วย
• 1 กะละมัง น้ำเปล่า(เชื่อม)
• 4 ถ้วย ดอกกรรณิการ์
• 20 ดอก น้ำกะทิ (ราดหน้า)
• มะพร้าวขูดขาว
• 1/2 กิโล แป้งมัน
• 1 ชต น้ำ
• 4 ชต

คำแนะนำ

• นำน้ำตาลผสมกับน้ำให้ละลายดี ระหว่างนั้นให้เอากล้วยตัดหัวท้าย ผ่ากลาง แล้วนำมาแช่ในกะละมัง เพื่อไม่ให้กล้วยดำ
  
  
• เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้ขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด หมั่นช้อนฟองออก แล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมให้ได้ที่ (ดูให้น้ำหยดไหล เหนียวหน่อย) 👉🏻ใส่กล้วยลงไปจนเต็ม ลักษณะกล้วยที่ได้จะแตกที่ตัวกล้วยหน่อยๆ (เทคนิค: หมั่นเติมน้ำ ไม่ให้น้ำเชื่อมเหนียวไป โดยเติมตรงที่มีฟองเดือด 😍)
  
• น้ำกะทิ: หัวกะทิตั้งไฟอ่อน ใส่ใบเตย แล้วคนด้วยไม้พายจนเข้าฟัก ใส่แป้งมัน แล้วยกลงเลย ☺️ กินกับน้ำแข็งฟินนค่าบอกเลย 😍