วิธีทำอาหาร กล้วยบวชชี

ส่วนผสม

• 1 หวี เกลือ (สำหรับต้มกล้วย และ 1 หยิบมือ ในน้ำกะทิ)
• 1 หยิบมือ น้ำตาลมะพร้าว
• 100 กรัม น้ำตาลทราย
• 50 กรัม น้ำเปล่า
• 50 กรัม กะทิ
• 300 กรัม

คำแนะนำ

• ตัดกล้วยออกจากหวี ผ่าครึ่งออกเป็น 4 ส่วน ไม่ต้องปอกเปลือกออก นำไปต้มในน้ำเดือดที่มีเกลือ 1 หยิบมือผสม เมื่อน้ำเดือดแล้ว ปิดไฟ นำกล้วยไปแช่ในน้ำธรรมดา และปอกเปลือกออก
  
  
  
• นำน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ 250 กรัม และน้ำเปล่า 50 กรัม ตั้งไฟอ่อน ผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลเริ่มละลาย จึงตักกล้วยใส่ลงในหม้อ ไม่ต้องคนบ่อย เพื่อป้องกันกล้วยเละ เมื่อน้ำตาลละลายจนหมด จึงใส่กะทิส่วนที่เหลือ ระวังอย่าให้เดือด เพราะจะทำให้กะทิแตกมัน ไม่น่ารับประทาน ชิมรส หากชอบหวานสามารถเติมได้ตามใจชอบ