วิธีทำอาหาร กะเพราหมึก

  • กะเพราหมึก

ด้วย 3 ขั้นตอนในการทำอาหาร กะเพราหมึก นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

เวลาทำอาหารเกี่ยวกับหมึก ชอบมีปัญหาเนื้อหมึกไม่เด้ง ไม่กรอบ เพราะส่วนมากหมึกในตลาดไม่ได้สดมากพอ เลยทำให้ผัดออกมาเนื้อนิ่ม คนอยู่เมืองติดทะเลเลยชอบซื้อหมึกจากเรือ เพราะเป็นหมึกที่ไม่ได้ดอง หรือแช่น้ำจืด หมึกก็จะตัวแข็ง และกรอบมากกว่าหมึกในตลาด การันตีความสดจริงๆ ไม่ใส่สาร ซึ่งถ้าได้หมึกแบบนี้มา ทำยังไงก็กรอบกริ๊บ อีกวิธีที่จะช่วยทำให้หมึกเนื้อเด้งหน่อย คือการแช่เย็นจัดๆ แล้วนำมาผ่านความร้อนสูง ให้สุกเร็วๆ เช่น ลวกในน้ำเดือดจัดใส่เกลือ ก่อนนำมาคลุกกับซอสกะเพราที่ปรุงไว้ แต่ต้องระวังอย่าใส่หมึกลงน้ำเดือดครั้งละมากไป ทำให้เสียความร้อน และเนื้อจะนิ่ม แต่วันนี้ได้หมึกสดมากมา เลยไม่ต้องลวก เอาลงผัดในกระทะเหล็กพร้อมพริก กระเทียมได้เลย

ส่วนผสม

  • พริกสด
  • กระเทียมไทย (กลีบเล็ก กลิ่นแรง)
  • ซอสหอยนางรม
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาล
  • กะเพราไทย (ใบเล็ก กลิ่นแรง)
  • น้ำมัน

คำแนะนำ

  • ตั้งน้ำมันร้อนจัดมากๆๆบนกระทะเหล็ก สังเกตุควันเยอะๆ ใส่หมึกลงไป ตามด้วย พริก กระเทียม ที่ตำไว้ วิธีนี้ทำให้ไม่เสียความร้อน เนื้อหมึกเด้งดี
  • ผัดจนหอม พอเข้ากัน เติมซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ตามชอบ
  • ผัดจนสุก ใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ
กะเพราหมึกเครื่อง ใน วัว มี อะไร บ้างมัน สั ม ปะ หลัง เชื่อมวิธี ทํา ก รา โน ล่าขาย ปลา หมอ ไทยดองหวานสูตรเพิ่มน้ำหนักนึ่ง ฟักทองกระหรี่เด็กวิธีทําไข่ตุ๋น ภาษาอังกฤษวิธีทำไก่ทอด

อาหารล่าสุด