วิธีทำอาหาร กะเพราไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสม

• 400 g ไข่เยี่ยวม้า
• 3 ฟอง กระเทียมจีน
• 3-4 กลีบ พริกผัดกะเพรา (สำเร็จรูป)
• 2-3 ชต. ใบกะเพรา (แช่แข็งมาจากไทย)
• น้ำมันพืช
• 1 ชต. น้ำสะอาด
• เครื่องปรุง
• ซีอิ๊วขาว
• 1 ชต. ซอสปรุงรสฝาเขียว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• ปลายช้อน พริกไทยป่น

คำแนะนำ

• หมักหมูชิ้นด้วยซีอิ้วขาว 1 ชต. น้ำตาลทรายปลายช้อน และพริกไทยป่น (ทิ้งไว้10 นาที) ซอยกระเทียมจีนหยาบๆ 3-4 กลีบ
  
  
• หั่นไข่แบ่งสี่ส่วน ลงทอดในกะทะใช้ไฟกลาง
  
  
  
• ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 1 ชต. นำกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยพริกกะเพรา 2-3 ชต. ผัดให้หอม (ผัดไปจามไป) เติมน้ำสะอาดนิดหน่อยให้น้ำขลุกขลิก ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วย ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย (ชิมให้ถูกใจ) โรยใบกะเพรา แล้วนำไข่เยี่ยวม้าที่ทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน ปิดไฟได้
  
  
• จัดใส่จาน พร้อมกลิ่นยั่วยวน อบอวลตลบครัว
  
• แถมด้วยไข่ดาวกรอบๆ อร่อยฟินนนนนนน😋😋