ด้วย 6 ขั้นตอนในการทำอาหาร กุยช่ายห่อใบเมี่ยงญวน นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
#5000มื้อให้น้อง
ส่วนผสม
- กุยช่าย ล้าง ซอย ผึ่งลมให้แห้ง
- 300 กรัม น้ำตาลทราย
- 15 กรัม ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
- 10 กรัม ใบเมี่ยงญวน
- ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำส้มสายชู
- 15 กรัม น้ำตาลทราย
- 20 กรัม ซีอิ๊วขาว
- 3 กรัม ซีอิ๊วดำหวาน
- 5 กรัม เกลือหยิบมือ
- พริกแดงหั่นแฉลบ
- 1 เม็ด
คำแนะนำ
- ล้างทำความสะอาดใบกุยช่าย ผึ่งลมให้แห้ง ซอย
- ใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงไส้ทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน
- นำไปผัดให้เกือบสุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วบีบน้ำออกจากไส้ให้หมด
- นำแผ่นแป้งญวนจุ่มน้ำ ตักไส้พอคำ แล้วห่อ
- ทาน้ำมันบนซึงนิดหน่อยกันแป้งติดกัน นำไปนึ่งไฟกลาง ประมาณ 5 นาที
- ส่วนผสมน้ำจิ้ม ผสมทุกอย่างยกเว้นพริกแดงใส่หม้อแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมดไม่ต้องเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็นแล้วโรยพริกแฉลบ