วิธีทำอาหาร กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด

ส่วนผสม

• 500 กรัม แป้งชุบทอด
• 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่
• 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง
• 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันสำหรับทอด

คำแนะนำ

• เตรียมกุ้ง ตัดหัว แกะเปลือกเหลือหางกุ้งไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก บั้งเฉียง 3 บั้งที่ท้องกุ้ง และยืดกุ้งให้ตัวตรง ล้างให้สะอาด
• เตรียมส่วนประกอบในการชุบแป้ง นำแป้งมาใส่ถ้วย ตอกไข่ใส่ถ้วยและตีไข่แดงไข่ขาวเข้าด้วยกัน นำเกล็ดขนมปังมาใส่ถ้วย และเตรียมจานเปล่าสำหรับใส่กุ้งที่ชุบแป้งแล้ว
  
• นำกุ้งไปคลุกแป้งทั้งตัว แล้วจับที่หางกุ้งนำไปจุ่มในไข่ให้ทั่วตัวกุ้ง แล้วยกขึ้นมาใส่ในถ้วยเกล็ดขนมปัง คลุกให้เกล็ดขนมปังติดที่ตัวกุ้ง แล้วนำขึ้นพักไว้ในจาน
  
• นำกุ้งไปทอดในน้ำมันให้สุก ตักขึ้นเสิร์ฟบนจาน