ด้วย 5 ขั้นตอนในการทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่⭐ นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
ส่วนผสม
- 1 ถ้วย กระเทียม
- 3-4 กลีบ อกไก่หมัก (ดูสูตรการหมักอกไก่นุ่มด้านล่าง) หั่นชิ้น
- 1 อก ไชโป๊วหวานหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่
- 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย
- 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย
- 1 ต้น ผักกาดหอมไว้รองจาน
คำแนะนำ
- วิธีหมักอกไก่ให้นุ่ม: ล้างทำความสะอาดอกไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว พริกไทย และแป้งมัน คลุกให้เข้ากัน พักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ทุบกระเทียม ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เมื่อกระเทียมหอมเหลืองได้ที่ ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้พอสุก ใส่เส้นใหญ่ลงไป
- ผัดให้เส้นเกรียมนิดๆจะหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ใส่หัวไชโป๊ว และตามด้วยไข่
- ผัดให้ไข่สุก ตักเสิร์ฟใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย