วิธีทำอาหาร กุยช่ายผัดตับหมู

ส่วนผสม

• 15 ชิ้น กุยช่าย หั่นประมาณ 3.47 เซนติเมตร
• 1 กำ น้ำมันหอย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส
• 1 หยิบนิ้ว ซีอิ๊วเห็ดหอม
• 2 หยด น้ำเปล่า
• 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม สับ
• 8 กลีบ พริกแห้งสด คาต้น
• 5 ผล น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริก กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง(ไฟกลาง) ตักขึ้นพักไว้บนภาชนะ
• นำตับลงไปผัด (ไฟแรง) นำกุยช่ายลงตาม เติมน้ำเปล่า ใส่น้ำปลาก่อน ใส่ซีอิ๊วเห็ดหอม 2 ตามด้วยน้ำมันหอย โรยผงชูรสนิดนึง เทพริกกระเทียมเจียวลงไป ใช้ตะหลิวผัดต่อไปให้เข้ากัน ปิดไฟ
• ตักใส่จาน
• ล้างกระทะ