วิธีทำอาหาร ก๋วยจั๊บญวน

ส่วนผสม

• 1 ถุง ซี่โครงหมู
• 300 กรัม หมูยอ
• หอมและผักชี 5 บาท ตลาดสดปากซอย
• หัวไชเท้า
• 1/2 หัว หอมหัวใหญ่
• 1 หัว ขึ้นฉ่าย
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทย
• เกลือ
• 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำ

• ล้างซี่โครงหมูในน้ำสะอาด
• โคลกรากผักชีกีะเทียมพริกไทยให้พอหยาบ จากนั่นนำไปคลุกกับซี่โครงหมู เติมผงปรุงรสนิดหน่อย ทั้งไว้ 15 นาที
• ต้มน้ำ 2/3 ของหม้อ เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา
• หั่นหัวไชเท้าและหอมหัวใหญ่ พอน้ำเดือดใส่ลงไป
• ต้มไปประมาน10 นาที นำซี่โครงหมูลงไป รอให้หมูสุก ทำการปรุง ซอส จากนั้นใส่เส้นก๋วยจั๊บ *ล้างให้แป้งขาวๆจนน้ำใสก่อนนะครับ
• ต้มประมาน5นาทีดูว่าเส้นสุกใสหรือยัง เส้นแต่ละยี่ห้อจะต่างกัน จากนั่นใส่ใบขึ้นฉ่าย ปิดเตา ตักใส่ชามรับประทาน ปรุงตามชอบ