วิธีทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวน้ำ (เจ)

ส่วนผสม

• 300 กรัม ผักกวางตุ้ง
• 5-6 ต้น ผักชี
• 3 ต้น ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ
• 1 ถ้วย โปรตีนเกษตรตัวหนอน
• 2 ช้อนโต๊ะ ไช้โป้วหวานสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดออรินจิ
• 5 ลูก ไส้กรอกเจ
• 10 ชิ้น เต้าหู้ขาว
• 1 ก้อน ผงซุปเจ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย
• เล็กน้อย

คำแนะนำ

• นำไช้โป้วหวานลงไปผัดจนหอม ใส่น้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นนำโปรตีนเกษตรลงไปผัดเข้าด้วยกัน พอเหลืองตักขึ้นพักไว้ (ใช้แทนกระเทียมเจียว)
• หั่นผักชีเตรียมไว้โรยหน้า นำรากผักชีทุบไปต้มน้ำซุป
• น้ำซุปใส่ผงซุปลงไป(ถ้ามีไช้เท้าใส่ลงไปได้ น้ำซุปจะยิ่งหวาน)
• นำเห็ดมาหั่นบางๆ ลงไปย่างในกระทะ ตักขึ้นพักไว้
• ทอดเต้าหู้ ไส้กรอกเจให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
• ต้มน้ำลวกเส้นเล็ก กับผักกวางตุ้ง (ผักลวกน้ำร้อนแล้วให้เอาไปแช่น้ำเย็นสักครู่แล้วตักขึ้น จะทำให้ผักไม่เละเกินไป)
• ตั้งเส้นเล็ก ผัก ใส่จาน เติมเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ใส่น้ำแกง ปรุงรสพร้อมทาน