วิธีทำอาหาร ขนมจีนน้ำยาป่าปลาแซลม่อน

ส่วนผสม

• 1 กก พริกแห้ง
• 20 เม็ด หัวหอมแดง
• 10 ลูก กระเทียม
• 10 กลีบ กระชาย
• 3 ขีด ผักชีลาว
• 5 ต้น ต้นหอม
• 5 ต้น แตงกวา
• 2 ลูก ถั่วงอก
• 5 บาท ผักกาดดอง
• 1 กระป๋อง ใบแมลงลัก
• 5 ต้น ข่าตะไคร้ใบมะกรูด
• 1 ชุด น้ำปลาร้า
• 3 ทัพพี ถั่วฟักยาว
• 10 บาท กะหล่ำปลี
• 1 หัว รสดี
• 2 ช้อนโต๊ะ ชูรส
• 1 ช้อนชา น้ำปลา
• 1 ทัพพี ขนมจีน
• 1 กก

คำแนะนำ

• เอาพริก,ข่า,กระเทียม,หอมแดง,กระชายคั่วในกะทะ(แทนการปิ้งหรือย่างครับ)พอหอมเอาขึ้นใส่ครกตำให้ล่ะเอียดพักไว้ ตั้งน้ำในเดือดเอาเนื้อปลาลวกพอสุกเอาขึ้นให้แห้งหมาดๆพักไว้แล้วเอามาใส่ในครกตำให้เข้ากับครับ
  
• ตั้งน้ำให้เดือดอีกรอบ ปรุงโดยใส่น้ำปลา,ชูรส,รสดี,น้ำปลาร้าใส่ตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่า ชิมน้ำให้ถูกปลา (รสชาติตามใจคนปรุงครับ)ระหว่างน้ำเดือดก็หั่นผักรอครับ
  
• รอน้ำต้มสุกปรุงรสแบ้วใส่เนื้อปลาที่ตำลงไปครับ ใครอยากกินขาไก่กับลูกชิ้นปลาก็เติมเองนะครับพอดีที่บ้านชอบแบบนี้555
  
• พร้อมทานครับ