วิธีทำอาหาร ขนมปังโฮมเมด

ส่วนผสม

• แป้งขนมปัง
• 50 กรัม น้ำเปล่า (อันนี้เราไม่ได้ตวงใช้กะเอา)
• พอประมาณ ยีสต์แห้ง
• 1/4 ช้อนชา 🥖ส่วนที่ 2 🥖
• แป้งขนมปัง
• 250 กรัม แป้งเค้ก
• 25 กรัม หัวนมผง (ถ้าไม่มีใช้คอฟฟี่เมตแทนได้นะ)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 60 กรัม เกลือป่น (อย่าเยอะค่ะ)
• 1 หยิบมือ นมสดจืดแช่เย็น
• 150 ml น้ำเย็น
• 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่เบอร์ 2 🥚
• 1 ฟอง ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนชา เนยสด
• 30 กรัม กลิ่นวานิลลา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
• 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

• ส่วนที่ 1 🍞ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่าให้แห้งหรือแฉะเกินไปค่ะ พักไว้ 1-2 ชม (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ทำคราวหน้าจะมาลงเพิ่มให้ค่ะ)
  
  
  
• ผสมทุกอย่างลงไปในภาชนะทำใช้นวดแป้ง+แป้งเชื้อ ยกเว้นเนยยังไม่ต้องใส่ค่ะ ใช้เครื่องนวดด้วยสปีดต่ำจนเข้ากัน เติมเนยและกลิ่นวานิลลาลงไปนวดต่อด้วยสปีดต่ำจนเนยและแป้งเข้ากัน จากนั้นปรับเป็นสปีดสูงนวดประมาณ 10 นาที สังเกตแป้งจะเนียนขึ้น ลองดึงแผ่เบาๆ ขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ ก็พอค่ะ🍞 พักไว้ 1 ชั่วโมงในภาชนะที่มีฝาปิดหรือใช้พลาสติกแลบกันแป้งโดนลมค่ะ
• 🍞ครบ 1 ชั่วโมงชกไล่ลมออก และขึ้นรูปในพิมพ์ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแร๊บ พักไว้อีก 20 - 40 นาที
• 🥖ครบเวลานำเข้าอบ เราอบในหม้อลมร้ออุณหภูมิ170-175°c เป็นเวลา15-20นาที เช็คสุกด้วยการลองเอาไม้แหลมจิ้มดูถ้าไม่มีแป้งติดขึ้นมาก็ใช้ได้ค่ะ