วิธีทำอาหาร ข้าวต้มไก่ใส่ขิง

ส่วนผสม

• 1 ถ้วย เนื้อไก่
• 200 กรัม ขิง
• 1 หัว กระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี
• ต้นหอม
• น้ำมันพืช
• น้ำเปล่าสะอาด
• เครื่องปรุง
• ซุปไก่ก้อน
• 1 ก้อน เกลือป่น
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสน้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• Option เพิ่ม
• กระเทียมเจียว
• พริกป่น
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว

คำแนะนำ

• ซาวข้าวใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ระหว่างนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นพอคำ ซอยขิง กับต้นหอม
  
  
• โขลกสามเกลอ กระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี (ใช้เม็ดผักชีแทนราก)
  
  
  
• แก๊ซหัวแรกตั้งหม้อต้มข้าว ถ้าน้ำงวดเติมน้ำได้ตลอด แก๊ซหัวสองจุดไฟ ตั้งกะทะใช้น้ำมันพืช 1 ชต. ผัดสามเกลอให้หอม นำเนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก เติมน้ำล้่างครกแบบขลุกขลิก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย สุดท้ายใส่ขิงลงผัดให้สุก (ชอบผัดขิงให้สุกแบบนิ่มๆ จะไม่ขม) ปิดไฟ
  
  
• ต้มข้าวจนสุก เติมน้ำเพิ่มให้ท่วมข้าวอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดใส่ซุปไก่ก้อนลงไป พร้อมเกลือป่น ระหว่างนี้จะเกิดฟอง ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวสักพัก นำไก่ที่ผัดสุกลงหม้อ คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วย ซีอิ๊วขาว ใส่ต้นหอม เคี่ยวให้พอใจ ปิดไฟพร้อมทาน !!
  
  
• ชอบใส่กระเทียมเจียวเยอะๆ เติมพริกป่น เหยาะมะนาวนิด น้ำปลาหน่อย ซดน้ำคล่องคอเลยจ้าาาา 😋😋