วิธีทำอาหาร ข้าวผัดกะเพราแกงกะหรี่(คลีน)

ส่วนผสม

• 100 กรัม ใบกะเพรา(ตามชอบ) ในนี้ใส่ประมาณ
• 2 ต้น หัวหอมสับ
• 1/2 ลูก กระเทียมสับ
• 2 หัว พริกหยวกสีแดง 1/3 ของลูก(หั่นเต๋า)
• เห็ดหอม 2 ลูกเล็ก(ใส่ไม่ใส่ก็ได้)
• ข้าวกล้องสุก
• 1 ถ้วย ซีอิ๋วlow sodium 1/2 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
• น้ำมันหอย low sodium 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
• ผงกะหรี่
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ผง cayenne (ใส่ไม่ใส่ก็ได้, ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
• เมล็ดฟักทอง (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)

คำแนะนำ

• เตียมอกไก่ เลาะหนังออกแล้วสับเตรียมไว้
  
• เตรียมผัก หั่นเตรียมไว้, เอากระเพราไว้คนละถ้วยเพราะจะใส่หลังสุดค่ะ
  
• เตรียมกะทะ ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช่ไฟปานกลาง
  
• พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมที่สับลงไปผัด
  
• พอผัดจนหอมแล้วให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป (หัวหอมสับ, พริกหยวก, เห็นหอม)
  
• ผัดจนนิ่มแล้วใส่ไก่สับลงไปผัดต่อจนไก่สุก
  
  
• หลังจากนั้นใส่ข้าวกล้องที่เตรียมไว้ลงไปผัด ขั้นตอนนี้ลดไฟลง เป็นไฟอ่อน
  
• ใส่เครื่องปรุงลงไป เริ่มจากผงกระหรี่, น้ำมันหอยLS,ซีอิ๊ว LS, ผง cayenee (ลืมถ่ายซีอิ๊วค่ะ)
  
  
  
• ผัดจนเข้ากันแล้วเติมใบกระเพราลงไป
  
• ผัดจนผักนิ่มแล้วตามด้วยเมล็ดฟักทอง, ไม่ใส่ก็ได้นะคะ อันนี้พอดีมีเหลือ
  
• ชิม พอรู้สึกโอเครแล้วปิดไฟ พร้อมเสริฟค่ะ เพิ่มไข่เจียวคลีนลงไปด้วยยิ่งอร่อยค้า