วิธีทำอาหาร ข้าวผัดมันกุ้ง

ส่วนผสม

• กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลัง ล้าง แช่เย็นจัดๆ)
• ข้าวสวยแบบที่ชอบ แช่เย็นค้างคืน
• 1 คืน กระเทียมสับ
• ไข่
• เกลือ
• พริกไทย
• ซอสหอย
• น้ำตาล
• ต้นหอมซอย
• น้ำมัน
• 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

• ข้าวสวยแช่เย็นค้างคืน นำมาบี้ให้เมล็ดข้าวร่วนแยกจากกัน โรยน้ำตาล เกลือ พริกไทย ซอสหอยคลุกๆให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เค็มมาก เพราะเราจะกินกับน้ำปลาพริก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด เทกุ้งเย็นๆลงไป ผัดเร็วให้เกือบสุก ตักขึ้นพักไว้
• น้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่มันกุ้งลงผัด พักไว้ข้างกระทะ
• เติมน้ำมัน 1 ช้อนชา พอร้อนตอกไข่ใส่กระทะ ยีเร็วๆให้ไข่เป็นริ้ว ใส่ข้าวลงไปผัดให้เคลือบไข่
• เขี่ยมันกุ้งลงไปผัดตาม ผัดจนแห้ง ใส่กุ้ง ผัดต่อจนกุ้งสุก ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย