ด้วย 2 ขั้นตอนในการทำอาหาร จับฉ่ายหมูสามชั้น นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
สูตรนี้พี่วิท จากร้านวิทหยิ่งมอเตอร์ ให้มา นี่นกต้องให้เครดิตเลยนะ เอามาปรับขั้นตอนนิดหน่อยนะพี่วิท ^^ ของพี่วิทใส่ตีนไก่ จะบอกแต่วัตถุดิบที่ใช้ แต่ปริมาณต้องใส่เองตามชอบนะคะ ปล. ล้างผักให้ถูกต้อง ใช้น้ำส้มสายชูแช่สัก 20 นาที ให้จมทุกใบ กะหล่ำปลีนี่ลอกแล้วแกะเป็นใบๆ แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาดก่อนหั่น ผักจะได้สะอาด ปลอดภัย **คะน้า ใส่แล้วจะทำให้ต้มจับฉ่ายมีรสขม ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เคล็ดลับต้มจับฉ่ายคือผักต่างๆ ที่เลือกใช้ต้องสด รสชาติน้ำซุปจะหวานธรรมชาติเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ตามชอบ คะน้า
- 1 กำ ขึ้นฉ่าย
- 1 กำ กะหล่ำปลี
- 1 หัว กวางตุ้ง
- 2 กำ หัวผักกาด
- 1 หัว เครื่องปรุง
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล /ใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ
คำแนะนำ
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ เจียวลงในหม้อหรือกะทะก้นลึกใบใหญ่ที่จะต้ม พอน้ำมันเริ่มออกมาแล้ว ให้ใส่ผักลงไปผัดให้สด แล้วเติมน้ำไม่ต้องเยอะ เพราะน้ำจากผักจะออกมาเองค่ะ
- พอผักเริ่มยุบลง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ลดไฟลงตุ๋นไปเรื่อยๆ สัก 40 นาที กำลังดี ถ้าได้เข้าตู้เย็นแล้วค้างคืน อุ่นอีกรอบคืออร่อยเลยค่ะ
