วิธีทำอาหาร ซุปปู

  • ซุปปู

ด้วย 4 ขั้นตอนในการทำอาหาร ซุปปู นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

ซุปปูใจเย็นปราบเซียน เมนูประจำที่บ้านไก่หลังไหว้เจ้า

ส่วนผสม

  • 1/2 กิโล โครงไก่
  • 1 โครง ไข่ไก่
  • 2 ฟอง น้ำซุปโครงไก่
  • รากผักชี
  • 4-7 ราก โครงไก่
  • 1 โครง คนอร์ก้อนไก่
  • 1 ก้อน เหล้าจีน 2 ฝา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ซีอิ๊วขาว 4 ทัพพี
  • เกลือ
  • 1 ช้อนชา แป้งมัน ผสมน้ำ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อชา

คำแนะนำ

  • ต้มน้ำให้เดือด หม้อกลางๆ ใส่น้ำเลยครึ่งหม้อนิดเดีใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่รากผักชีทุบตามและใส่โครงไก่ล้างให้สะอาด(โครงไก่มีเนื้อติดให้มากที่สุดเวลาเลือก) น้ำซุปสำคัญมากควรช้อนฟองออกตลอดเพื่อให้น้ำซุปออกมาใส ใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงจะทำให้น้ำผมซุปขุ่น คอยซ้อนฟองออกตลอด
  • น้ำซุปใสได้ที่ ช้อนโครงไก่ออกมาและรากผักชีหลักจากนั้นนำโครงไก่ มาค่อยๆฉีกให้เป็นเส้นบางๆ และนำไปใส่น้ำซุป น้ำซุปใสได้ที่แล้ว ใส่ซีอิ้วขาว และใส่เหล้าจีน ซีอิ๊วดำ
  • น้ำซุปได้ที่แล้ว ค่อยๆใส่แป้งมันที่ผสมน้ำแล้วทีละน้อย และคนเรี่อยๆอย่าให้แป้งจับเป็นก้อน ให้มีความข้นคล้ายกะเพาะปลา แต่ข้นน้อยกว่าและชิมเลยว่ากลมกล่อมโอเครไหมรสชาติตามความชอบแต่ละคน (แต่ที่บ้านไม่ทำเค็มเพราะเติมที่หลังได้ตามความชอบแต่ละคน)
  • พอน้ำ(ซุปข้นได้ที่แล้ว นำไข่ไก่มาตี และค่อยๆหยอดทีละน้อยๆ ต้องใจเย็นมากๆสำคัญมากค่อยๆหยอดให้เป็นเส้นคล้ายเนื้อปู ใช้ไฟอ่อนและต้องคนตลอดระวังไหมหม้อ พอใส่ไข่เสร็จ ใส่เนื้อปู ลงไป ไม่ต้องคนแล้วเดี๋ยวเนื่อปูแตกไม่สวย เสริฟพร้อม ผักชี พริกไทย พริกน้ำส้มสายชูตำ หรือจิ๊กโช ตามความชอบแต่ละคน
ซุปปูซุปปูวิธี ทํา ผัด ผัก กาด ขาว ใส่ ไข่สเต็ก ทา ร์ ทา ร์กรอบข้อความไทยผัด เต้าหู้ เจน้ําใสใจจริง หมายถึงน้องเจเจการ ทํา คุกกี้ต้ม ยํา อกหักชิมชอบใช้เคลือบ ช็อค โก แล ต ไม่ ละลาย

อาหารล่าสุด