วิธีทำอาหาร ซี่โครงหมูอบ

ส่วนผสม

• 500 กรัม กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำและขาวอย่างละเท่ากันให้ได้
• 1/2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี
• 2 ราก ซอสมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแดง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่หั่นแว่น
• 6-7 แว่น

คำแนะนำ

• น้ำมันใส่กระทะสัก 1 ช้อนโต๊ะ เอาซี่โครงหมูกับขิงลงไปทอดให้หอมจนได้เป็น สีเหลืองอ่อนๆให้สุกซัก 70% แล้วเติมซอสและเครื่องปรุงทั้งหมด ไฟกลางเคี่ยวไป
• โขลกพริกไทยดำขาว กระเทียมและรากผักชี แล้วใส่ลงผัดกับซี่โครงหมูให้หอม
• เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใช่เวลาประมาณ 30 นาที ให้หมูนิ่มขึ้น และน้ำจะงวดๆ ลง