ด้วย 3 ขั้นตอนในการทำอาหาร ตำหลวงพระบาง นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
ตำหลวงพระบางจะใช้มะละกอเส้นแบน แช่เย็นจัด ตำกับกะปิ ปลาร้า มะละกอแบนจะยิ่งให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ มากกว่าแบบเส้น อร่อยมาก วันนี้ไปตลาดช้า เลยเครื่องไม่ครบ แต่ในสูตรลงให้หมด
ส่วนผสม
- พริกสด
- พริกแห้ง
- กระเทียมไทย
- ถั่วฝักยาว
- มะเขือเทศสีดา
- มะเขือเปราะ
- มะเขือขื่นที่สีเหลืองๆ
- ผักชีใบเลื่อย
- นิดหน่อย น้ำปลา
- ปลาร้า เราใช้ของ ตำมั่ว รสจะนัวดี
- กะปิ
- มะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- ผงนัว
- ตามชอบ เมล็ดกระถิน
- ปูเค็ม
คำแนะนำ
- ตำพริก กระเทียม ใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาว ปลาร้า ผงนัว กะปิ บี้ให้ละลาย ใส่มะเขือเทศ กดให้แบนๆ ใส่ปูเค็ม
- ใส่มะละกอ มะเขือ ผักชีใบเลื่อย เมล็ดกระถิน คลุกให้เข้ากัน
