วิธีทำอาหาร ต้มผักกาดดองกระดูกหมู

ส่วนผสม

• 1/2 กิโล ผัดกาดดอง (อย่าลืมบีบเอาน้ำจากผักกาดดองออกนะคะ เดี๋ยวรสชาติจะเปรี้ยวเกินไป)
• 1/2 หัว กระเทียม
• 10 กลีบเล็ก รากผักชี
• 3 – 4 ราก พริกไทยดำ
• 10 เม็ด (ถ้ามี) หอมแดง
• 5 – 7 หัว น้ำเปล่า
• 1 ขวด เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ คนอร์ก้อนรสหมู
• 2 ก้อน

คำแนะนำ

• นำรากผักชี กระเทียมและเม็ดพริกไทย มาตำรวมกัน ไม่ต้องตำละเอียดมาก
• ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปจนหมดขวด จากนั้นรอให้น้ำเดือดเมื่อน้ำเดือดแล้วใส่คนอร์ก้อนลงไปคนจนละลาย จากนั้นนำรากผักชี เม็ดพริกไทย และกระเทียมที่ตำไว้แล้วใส่ลงไปคนเล็กน้อยและปิดฝา 1 – 2 นาที
  
  
  
• จากนั้นนำซี่โครงหมูลงไปต้มจนเปื่อย
  
  
• ต้มจนหมูเปื่อยแล้วใส่ผักกาดดองลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ คนให้ทั่วและต้มทิ้งไว้ รอให้ผักกาดดองนิ่ม
  
  
• พอผักกาดดองนิ่มได้ที่แล้วใส่หอมแดงที่หั้นครึ่งลงไป คนให้หอมแดงกระจายตัว จากนั้นต้มต่อจนหอมแดงสุก
  
  
• เมื่อหอมแดงสุกปิดเตาและตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ