วิธีทำอาหาร ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู

ส่วนผสม

• น้ำปลา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 2 ช้อนชา มะนาว
• 2 ลูก พริกแห้งคั่ว
• 6-7 เม็ด ข่าหั่นแว่น
• 6-7 แว่น ตะไคร้บุบพอแตก
• 2-3 ท่อน หอมแดงบุบพอแตก
• 3-4 หัว ใบมะกรูดฉีก
• 4-5 ใบ ผักชีฝรั่ง
• 1 กำมือ ต้นหอม
• 2-3 ต้น ข้าวคั่ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส
• 1 ช้อนชา ผงปรุงรส
• 2 ช้อนชา

คำแนะนำ

• ตั้งหม้อใส่น้ำพอเดือดใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ลงไป
  
• ใส่กระดูกหมูลงไปต้มจนสุก หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
  
• เติมพริกแห้งคั่วหักท่อน ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ลงไปรอสักพักชิมรส(ความเผ็ด ความเปรี้ยวมากน้อยตามเติมเพิ่มได้ตามต้องการ)ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ