วิธีทำอาหาร ต้มข่าไก่?

ส่วนผสม

• 3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด
• 10 ใบ น้ำมะนาว (ปรุงในชาม)
• 1 ช้อนโต๊ะ ปีกไก่กลาง
• 500 กรัม เห็ดฟาง
• 150 กรัม กะทิ
• 500 ml น้ำปลา (ปรุงในชาม)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ปรุงในชาม)
• 1/2 ช้อนชา ตะไคร้หั่นท่อน
• 2 ต้น น้ำพริกเผา (ปรุงในชาม)
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาหั่นแฉลบ
• 3 เม็ด พริกเผา
• 3 เม็ด

คำแนะนำ

• มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยจ้า
  
• เริ่มจากใส่น้ำลงในหม้อต้มก่อนเลย
  
• ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดนะคะ ใส่ไก่/ตะไคร้/ใบมะกรูดฉีก ลงไปเลยจ้า แล้วปิดฝารอเดือด
  
  
  
• พอน้ำเดือดได้ที่แล้วใส่ข่าไปเลยคะ รอน้ำเดือด
  
• แล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำปลา / น้ำตาลทราย / เห็ดฟางจ้า
  
  
  
• รอน้ำเดือดอีกครั้งก็ใส่ กะทิกล่องลงไปเลยค่ะ
  
• ตามด้วยพริกสด/พริกคั่วแห้งคะ รอให้กะทิเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟเลยค่ะ
  
  
• มาปรุงรสที่ถ้วยพร้อมเสริฟอีกครั้ง โดยใส่น้ำพริกเผา / น้ำปลา / มะนาว ค่ะ คนให้ทุกอย่างเข้ากันคะ
  
  
• แล้วตักเสริฟได้เลยจ้า^^ https://youtu.be/GXTt6mh8rIY