วิธีทำอาหาร ต้มซุปกระดูกหมูผักกาดดอง

ส่วนผสม

• 200 กรัม ผักกาดดองเปรี้ยว ตราชฎา
• 2-3 ต้น ดอกเกลือ
• 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

• เลือกผักกาดดองที่รสชาติเปรี้ยวกำลังดี ไม่เค็มเกินไป ใบเยอะๆ เหมาะกับการนำมาต้มที่สุด ของตราชฎาใบเยอะดี ไม่เค็มเกิน อร่อยค่ะ
  
• หั่นเป็นชิ้นตามชอบ ตั้งน้ำ 1 หม้อเล็กใส่กระดูกหมูลงไป เปิดไฟต้มจนกระดูกหมูเกือบสุก แล้วใส่ผักกาดดองลงไป ต้มสักพัก ก็เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปเรื่อยๆ จนเปื่อยพอดีทั้งหมูและผักกาดดอง
  
  
  
• แนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน รสชาติจากผักกาดดองจะออกมา ทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น อร่อย ซดแล้วชื่นใจมากๆ ค่ะ