วิธีทำอาหาร น้ำปลา

  • น้ำปลา
  • 1 น้ำปลา
  • 2 น้ำปลา
  • 3 น้ำปลา
  • 4 น้ำปลา

ด้วย 4 ขั้นตอนในการทำอาหาร น้ำปลา นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

#5000มื้อให้น้อง สูตรนี้ได้ตอนไปทำงานวิจัยเรื่องการหมักดอง ที่ พิพิธภัณฑ์ Food and Drink ที่ New York ค่ะ ? ?เราอยากบอก.. ชาวต่างของไทยมีดีให้กับชาวต่างชาติ โดยผ่านวัฒนธรรมอาหาร และวัตถุดิบปรุงอาหารหลักอย่าง... น้ำปลา... เลยเกิดผลผลิตน้ำปลาสูตรนี้ค่ะ ?? บ้านเค้าปรุงรสเค็มจากเกลือ แต่บ้านเราแถมความหอม เพิ่มโปรตีน ได้อีกต่างหาก?? *ผิดถูกอย่างไร ขออภัยด้วยนะคะ สูตรนี้ประยุกต์จากงานวิจัยการหมักดองของต่างประเทศตอนอยู่ที่อเมริกา.. เลยไม่ได้ใช้ปลาแบบไทย หรือหมักแบบโรงงานน้ำปลาบ้านเราค่ะ ??

ส่วนผสม

  • 500 กรัม เกลือ 250 กรัม (ไม่เค็มมาก เท่าของบ้านเรา)
  • กระเทียม
  • 6 กลีบ

คำแนะนำ

  • สรุปจากทั้ง 4 สูตร: ไทย(เกลือล้วน), โรมัน(เครื่องเทศ), เวย์โปรตีน (สกัดจากนมต้ม ผสมกับเลม่อน), โคจิ (สปอร์จากข้าวญี่ปุ่น) จนประยุกต์เป็นสูตรที่ชอบสูตรนี้ค่ะ 🥳🤩
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 1 รูป
  • ใช้ปลาแมคคาเรล (ปลาที่มีความมันเยอะ ถ้าเป็นของเวียดนาม หรือ ไทย ใช้ ปลาตัวเล็กตัวน้อย... แต่เพื่อความสะอาดเราใช้เนื้อปลาล้วนค่ะ *ปลายปี 2018... ประเทศอเมริกาออกกฎหมายต่อต้าน น้ำปลาจากไทย เนื่องด้วยไม่ผ่านความสะอาดในการทำ เนื่องด้วยการใช้ปลาตัวเล็ก ไม่ได้เอาไส้ออกค่ะ)
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 2 รูป
  • หั่นปลาแล้วหมักเกลือให้ทั่ว ใส่กระเทียม แล้วหมักในขวดโหลทิ้งไว้
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 3 รูป
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 3 รูป
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 3 รูป
  • หมั่นเอาขวดโหลไปตากแดด เพื่อทำให้เนื้อปลาย่อยเร็ว หมัก 6 เดือน - 2 ปี ยิ่งหมักนาน ยิ่งหอมอร่อย... ตอนที่จะใช้ให้ช้อนส่วนน้ำด้านบนมากรอบ จะได้น้ำปลาแท้ๆๆ 100% ใสเหมือนในรูป หวานหอม (ถ้าเอาไปผ่านความร้อน... จะทำให้กลิ่นน้ำปลาอ่อนลงค่ะ)
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 4 รูป
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 4 รูป
    น้ำปลา วิธีทำสูตร 4 รูป
ปลา กระ พง ทอด น้ำปลา ใช้ น้ำปลา อะไรกุ้ง ดอง น้ำปลา ใช้ น้ำปลา อะไรวิธี ทำ น้ำปลาวิธี หั่น มะม่วง น้ำปลา หวานน้ำปลา เจไข่ตุ๋น ทรงเครื่อง วิธี ทําแป้ง ข้าวเจ้า ทํา เค้กต้ม ก้าวแซนวิชหมูหยองน้ําสลัดข้าว คลุก กะปิ กุ้ง หวานกระทะ ยักษ์วิธี ทํา แกง สายบัว ใส่ ปลา ทูผัด พริก อ่อน ไก่ผัดบล็อคโคลี่ไก่กล้วย ไข่ ลด ความ อ้วน

อาหารล่าสุด