วิธีทำอาหาร น้ำพริกนรกปลาทู

ส่วนผสม

• 1 ตัว พริกแดงย่าง/คัว
• 6 เม็ด พริดแดงสด
• 3 เม็ด พริกหยวกย่าง
• 2-3 เม็ด กระเทียมย่าง
• 4-5 กลีบ หอมแดงย่าง
• 6-8 หัว น้ำปลา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก
• 3-4 ช้อนชา พริกเผา
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

• นำ พริกสด พริกย่าง หัวหอม กระเทียม พริกหยวก ตำใส่ครกโครกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  
• แกะเนื้อปลาทูโคลกให้เนียน ปรุงรสตามใจชอบนะคะ ส่วนผสมปรับได้ตามชอบ.
  
• นำน้ำพริกที่ได้ไปผัดในน้ำมัน ขั้นตอนนี้ ใส่พริกเผาลงไป ตามด้วยพริกป่นนะคะ ผัดให้หอม. (เคล็ดลับคือผัดจนกว่าจะจาม ☺☺). ตักใส่กระปุกเก็บไว้ได้นาน. ใส่กากหมูทอดก็อร่อย. ครั้งนี้ปรุงรสออกหวานกินกับปลาทูเค็มๆ ตัดกันได้ดีเลยค่ะ เพิ่มไข่ต้มผักสดเข้าไป ช่วยเจริญอาหารมากๆ