วิธีทำอาหาร น้ำพริกอ่อง (ยุคลุง)

ส่วนผสม

• 1 โล หมูสับ
• ปลาร้าปลาเล็กปลาทำแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ กะปิกแกง
• 3 ช้อนโต๊ะพูน หอมแดง
• 8 หัว กระเทียม
• 7 เม็ด พริกแห้ง
• 7 เม็ด ถั่วเน่าแคบ
• 1 แผ่น ต้นหอมผักชี
• 1 มัด ผงชูรส
• 1 ช้อนโต๊ะ รสดี
• 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

• หั่นละเอียดทั้งหมด
  
  
• ตำหอมกับกระเทียมให้ละเอียด ลืมใส่พริกนำพริกไปคั่วให้หอมหรือไม่คั่วก็ได้
  
  
• ใส่ปลาร้า 2 ช้อน ใส่กะปิ 3 ช้อน ตำให้เข้ากัน
  
  
  
• ตักน้ำพริกที่ตำไว้ใส่มะเขือเทศ ตามด้วยผงชูรส 1 ช้อน รสดี 2 ช้อน และคนให้เข้ากัน
  
  
  
• หมูสับเราซื้อมา 30 บาทหมูสับผัดกับน้ำมัน เทมะเขือเทศที่เราทำไว้ลงกระทะเลยผัดจนสุกสุกจะออกเละหน่อย
  
  
  
• สุดท้าย นำถั่วเน่าแข็บย่างกับไฟอ่อนเสร็จแล้วพักไว้แล้วทุบหยาบใส่ลงน้ำพริกตามด้วยพักชีซอยเสร็จ