วิธีทำอาหาร น้ำยาป่าปลาป๋องพริกแกง

ส่วนผสม

• พริกแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้
• 2 ต้น กระชาย
• 2 หัว ใบมะกรูด
• 3-5 ใบ ต้นหอม
• 3 ต้น หอมแดง
• ลูกชิ้นปลา
• น้ำปลาร้า
• 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง

คำแนะนำ

• ต้มน้ำใส่เกลือนิดหนึ่งแล้วใส่ตะไคร้กับหอมแดงรอน้ำเดือด
• ระหว่างรอน้ำเดือดเอาปลากระป๋องมาคลุกกะพริกแกง
• พอน้ำเดือดใส่ปลาร้า3ช้อนโต๊ะแล้วเอาปลากระป๋องที่คลุกไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากันทิ้งไว้สักพักรอให้เดือดอีกนิดแล้วใส่ลูกชิ้นปลา
• ใส่ใบมะกรูด กระชาย ต้นหอม ปรุงรสที่ต้องการตักราดขนมจีนโซ้ยเลยจร้า