ด้วย 10 ขั้นตอนในการทำอาหาร น้ำพริกกะปิคั่ว ? นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
“น้ำพริกกะปิคั่ว” หอมกลิ่นพริกคั่ว หัวหอมคั่ว ทำให้น้ำพริกลงตัวมากคะ รสชาตินัวๆ หอมๆ ทานกับไข่ทอดชะอม ข้าวร้อนๆ บอกเลยว่าจานเดียวไม่พอจ้า^^? เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️ https://youtu.be/N2wr0gTX41Q
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง
- 3 หัว กระเทียมกลีบใหญ่
- 5 กลีบ พริกแห้ง
- 10 ดอก ตะไคร้ซอย
- 1 ช้อนโต๊ะ มะกรูดซอย
- 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยคะ
- นำหัวหอมแดง + กระเทียม มาคั่วให้สุกก่อนนะคะ ตามด้วยพริกแห้งมาคั่วรวมกันพริกแห้งจะหอมสุกพอดีกันคะ แล้วตักขึ้นมาพักให้เย็นก่อนนะคะ
- แล้วนำกะปิมาคั่วกับกระทะ ให้สุกออกเกรียมๆนิดๆจะได้หอมคะ ตามด้วยตะไคร้ซอย คั่วให้หอมสักพัก
- ตามด้วยใบมะกรูดซอย +กุ้งแห้ง คั่วทุกอย่างให้เข้ากัน พอสุกเรียบร้อยมาตักพักไว้
- นำพริกแห้งที่คั่วเสร็จเรียบร้อยแล้วมาตำให้ละเอียดก่อน
- ตามด้วยหัวหอมแดง + กระเทียม ลงมาโขลกรวมกัน
- จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือ(กะปิ+ตะไคร้ซอย+ใบมะกรูดซอย+กุ้งแห้ง) ที่คั่วเรียบร้อยแล้วลงไปโขลกให้หอม
- ปรุงรสด้วย (น้ำตาลปี๊บ + น้ำปลา+ มะนาว)
- ใส่น้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อย ตักเสริฟได้เลยคะ
- Https://youtu.be/N2wr0gTX41Q