วิธีทำอาหาร น้ำพริกอ่อง

ส่วนผสม

• ตามชอบ มะเขือเทศสีดา
• มะเขือเทศส้ม (ลูกเล็กๆ)
• หมูสับ
• หอมแดง
• กระเทียม
• พริกแห้ง
• กะปิ
• ต้นหอม+ผักชี
• น้ำปลา+เกลือ+น้ำตาล

คำแนะนำ

• ล้างมะเขือเทศ 3 ชนิด หั่นพักไว้ ปอกหอมแดง กระเทียม ล้างพริกแห้ง
  
  
• โขลกพริกแห้ง (ใส่เกลือเล็กน้อย) +หอมแดง+กระเทียม (หั่นเล็กเพื่อโขลกง่าย) +กะปิ ถ้าครกใหญ่หน่อย ใส่มะเขือเทศลงโขลกด้วยเพื่อให้น้ำมะเขือเทศออกมา ใส่หมูสับลงผสมด้วย แต่ที่บ้านครกเล็กมาก เลยต้องแยกกันลงกระทะ
  
  
  
• ใส่น้ำมันผัดเครื่องแกงที่โขลกไว้ ผัดให้หอม
  
  
• ใส่หมูบดลงไปผัด ขยี้ให้หมูกระจาย
  
  
• ใส่มะเขือเทศทีละชนิด เริ่มจากมะเขือเทศท้อ ตามด้วยมะเขือเทศสีดา และมะเขือส้มลูกเล็ก บี้ให้มะเขือเทศนิ่ม
  
  
  
• พอมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ชิมรสชาติแล้วปรุงรสตามชอบ น้ำปลา เกลือ น้ำตาล
  
  
• ใส่ต้นหอม ผักชี ดับไฟได้เลยค่ะ
  
• ได้มาแล้วน้ำพริกอ่องแบบง่ายๆ
  
• เลือกอร่อยตามใจชอบ ผักสด แผ่น tortilla chips หรือแคบหมู