ด้วย 5 ขั้นตอนในการทำอาหาร น้ำยาขนมจีน(อกไก่) นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
น้ำยาขนมจีนทางเลือกทำไมต้องใช้ปลา!!!
ส่วนผสม
- หางกะทิ
- อกไก่ต้มสุก
- กระชาย ( 2 ส่วน, หั่นแว่นไว้โขลกรวมพริกแกงและทุบทั้งหัวไว้ใส่ในน้ำยา)
- พริกแกง
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว
คำแนะนำ
- พริกแกงหั่นกระชายโขลกเพิ่มลงไป โขลกให้ละเอียด
- นำอกไก่ที่ต้มแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปโขลกรวมกับพริก โขลกให้ละเอียด
- นำหัวกะทิตั้งไฟอ่อน เคี่ยวให้แตกมัน แล้วใส่อกไก่ที่โขลกรวมพริกแกงลงไป ผัดให้หอมแต่ไม่แห้งนะ ให้เนื้อไก่ยังคงฟูๆ
- เติมหางกะทิ พอเดือดใส่กระชายที่ทุบบุบๆ ลงไปในหม้อ เติมน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ชิมตามใจชอบ เสร็จแล้วค่ะ
- Tips ชอบกินเนื้อไก่ ก็สามารถใส่สะโพกไก่ลงไปได้นะคะ แต่ต้องต้มให้สุกพร้อมอกไก่นะคะ อย่าใส่ไก่ดิบนะคะเดี๋ยวจะคาว
