วิธีทำอาหาร บราวนี่

ส่วนผสม

• ช็อกโกแลตคอมพาวด์
• 175 กรัม เนยสดจืด
• 85 กรัม ส่วนที่ 2
• น้ำตาลไอซิ่ง
• 120 กรัม ไข่ไก่เบอร์2
• 2 ฟอง ส่วนที่ 3
• แป้งอเนกประสงค์
• 85 กรัม ผงโกโก้
• 10 กรัม เกลือ
• 1/4 ช้อนชา ส่วนที่ 4
• Topping ถั่ว อัลมอนด์ โอริโอ้ (ตามชอบ)

คำแนะนำ

• นำช็อกโกแลตคอมพาวด์กับเนยสดจืดในส่วนที่ 1 มาตุ๋นด้วยไฟอ่อน จนช็อกโกแลตกับเนยละลายเข้ากัน พอเข้ากันก็ให้ยกลงจากเตา ตั้งพักไว้ให้เย็น
• ส่วนที่ 2 นำไข่ไก่กับตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน
• นำช็อกโกแลตในส่วนที่ 1 มาเทใส่ในไข่ไก่ส่วนที่ 2 แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที
• ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเกลือลงไป ผสมเร็วๆ แรงๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันและเนื้อขึ้นเงา (อย่าผสมนานเกินไป เดี๋ยวขนมจะเหนียว)
• เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ ตกแต่งหน้า
• อบไฟบนล่าง ปิดพัดลม ใช้ไฟ 150 องศา เวลา 25 นาที (ไฟแล้วแต่ยี่ห้อเตาอบ)