ด้วย 4 ขั้นตอนในการทำอาหาร บูดูยำ นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
เมนูนี้คือตำนานแห่งอาหารใต้ แค่มีข้าวสวยร้อนๆ กับไข่ต้มยางมะตูม ก็กินได้เรื่อยๆจนข้าวหมดหม้อ แต่วันนี้ยังหาบูดูอร่อยๆไม่ได้ เลยใช้กะปิมาทดแทนต้นตำรับไปก่อน พอได้อยู่
ส่วนผสม
- น้ำบูดู
- พริกซอย
- หอมแดงซอย
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- ตะไคร้ซอย
- น้ำตาลทรายนิดหน่อย
คำแนะนำ
- ต้มบูดู ใส่น้ำเปล่าให้เจือจางได้รสเค็มที่ต้องการ ต้มกับตะไคร้ทุบๆจนเดือด ยกลง พักไว้จนเย็น กรองเอาแต่น้ำ
- ลวกกุ้งในน้ำเดือดจัด กะให้พอกุ้งลง คน 1 ที เอาขึ้นเลย ไม่ต้องรอให้สุก
- ผสมบูดูกับเครื่องทุกอย่างเข้ากัน ตัดน้ำตาลนิดหน่อย ใส่กุ้งสดลงไป พร้อมน้ำต้มกุ้ง 1-2 ช้อน
- กินกับข้าวสวย ไข่ต้ม
