วิธีทำอาหาร ปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วง

  • ปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วง

ด้วย 4 ขั้นตอนในการทำอาหาร ปลาเก๋าผัดเม็ดมะม่วง นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

มีเนื้อปลาเก๋าเหลืออยู่​ ลองดูเผื่อว่าบางคนอาจจะเบื่อๆเนื้อไก่นะคะ

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น​
  • 3​ ขีด พริกไทยป่น
  • แป้งทอดกรอบ/แป้งข้าวโพด​
  • 1/2​ ถ้วย พริกจินดาแห้งหรือพริกใหญ่หั่นท่อน
  • 1/2 ถ้วย เม็ดมะม่วงแห้ง​
  • 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช​
  • 2​ ถ้วย ส่วนเครื่องผัด
  • น้ำพริกเผา​
  • 1/2​ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว​
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย​
  • 1​ 1/2​ ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว
  • 1/2​ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา​ ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ได้ค่ะ
  • 1/2​ ช้อนโต๊ะ​ ​ กระเทียมทุบ​
  • 4​ กลีบ ขิงแก่ฝานบางๆ​
  • 3​ แว่น ต้นหอม
  • 4 ต้น หอมใหญ่​
  • 1/2​ หัว​ ​ เหล้าจีน​
  • 1​ ฝา

คำแนะนำ

  • ทอด... ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ​ รอน้ำมันร้อนจัดแล้วเบาไฟสุด ทอดเม็ดมะม่วง​ 10วินาที​ เอาขึ้นทันที​ ตามด้วย​ พริก​ 5​ วินาที​ เอาขึ้นทันที​
  • เนื้อปลาเก๋า​ ที่หั่นไว้ต้องซับน้ำให้แห้ง​ โรยพริกไทยให้ทั่วแล้วคลุกกับแป้งแบบแห้งๆ​ แป้งไม่ต้องผสมน้ำ​ เอาลงทอดในน้ำมันร้อนๆ​ ต้องรอน้ำมันร้อนก่อนนะคะ​ รอให้สุกเหลือง​ ตักขึ้นพักไว้
  • ตั้งกระทะ​ ใส่น้ำมันพืช​ 1ช้อนโต๊ะ​ ตามด้วยขิง​ กระเทียม​ เบาไฟกลาง​ใส่เครื่องปรุง​ 1-5​ ลงผัดให้เข้ากันชิมรสก่อน​ ตามด้วยเหล้าจีน​ และของที่ทอดไว้ทั้งหมด​
  • ตามด้วยหอมใหญ่​ ต้นหอม​ เร่งไฟสุด​ ผัดให้เข้ากัน
น้ำ ซุป ก๋วยเตี๋ยว เนื้อต้ม หน่อไม้ ไม่ ให้ ขมโอ ริ โอ้ แท่งซอสสปาเกตตี้วิธี ทำ ต้อ กข้าว ผัด รวมภาพไข่เค็มลูกอิสานสับหมูหมักเนื้อย่าง

อาหารล่าสุด