วิธีทำอาหาร ปีกไก่ทอดน้ำปลา

ส่วนผสม

• 1/2 กิโลกรัม น้ำปลา
• 11/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส (รสไก่)
• 1/2 ชช

คำแนะนำ

• นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด หลังจากนั้นนำผ้าสะอาดซับน้ำจากเนื้อไก่
• ก่อนจะทำการหมักด้วยน้ำปลาให้ใช้มีดบั้งใต้ท้องปีกหนึ่งครั้ง จากนั้นหมักด้วยน้ำปลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง และผงปรุงรสครึ่งช้อนชา (ปริมาณไก่ครึ่งกิโลกรัม)
• จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน โดยกะปริมาณให้ท่วมไก่ใช้ไฟปานกลาง พอกระทะร้อนใส่ไก่ลงในกระทะทอดด้วยไฟปานกลาง เวลาทอดให้เอาด้านท้องแขนลงก่อน ทอดให้เหลืองแล้วผลิกเอาด้านหนังลง พอสีเหลืองสวยทั้งสองข้างแล้วให้ตักขึ้น