วิธีทำอาหาร ปูผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม

• 300 กรัม ไข่ไก่
• 3 ฟอง นมสด
• 240 ml พริกหวาน
• 1 ลูก หอมหัวใหญ่
• 1 ลูก ต้นหอม
• คื่นช่าย
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• น้ำเปล่าสะอาด
• เครื่องปรุง
• ผงกะหรี่
• 3 ชต ซีอิ๊วขาว
• 3 ชต น้ำมันหอย
• 2 ชต น้ำตาลทราย
• 1 ชต พริกไทย
• น้ำพริกเผา
• 1 ชต

คำแนะนำ

• เตรียมเครื่องปรุง ล้างวัตถุดิบ
  
  
  
• หั่นผัก (ลืมถ่ายหอมหัวใหญ่) ส่วนใหญ่ที่ไทยจะใช้นมจืดคาเนชั่นทำ แต่ที่นี่หายากใช้นมสดจืดแบบเข้มข้นแทน ต้องใช้ 240 ml นะ พอดีรูปถ่ายก่อนเพิ่มปริมาณ 😂😂
  
  
  
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ติดไฟ เจียวกระเทียมให้หอม เอาปูลงไปผัดใส่น้ำขลุกขลิกปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที (ปริมาณน้ำกะเอาให้พอดีกับเวลาในการอบปู 5 นาที ให้น้ำงวดพอดี)
  
  
  
• ระหว่างรออบปู ทำน้ำปรุงกัน ใช้นมจืด 240 ml ใส่ผงกะหรี่ 2 ชต. ซีอิ๊วขาว 3 ชต. น้ำมันหอย 2 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชต. พริกไทยป่นตามใจชอบ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกเผา+ น้ำมันพริกเผาประมาณ 1 ชต. คนให้ละลายเข้ากันทิ้งไว้ / ตอกไข่ แล้วตีให้เหมือนการทำไข่เจียว
  
  
  
• ชิมรสน้ำปรุงให้ถูกใจ (เผื่อปรับรสชาติ) จากนั้นนำไข่ที่ตีแล้วลงไปผสมกับน้ำปรุง คนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  
• ปูครบ 5 นาที เปิดฝาหม้อกลิ่นหอมฉุย ใส่ผงกะหรี่อีก 1 ชต. ลงไปผัดกับปูให้หอม
  
  
  
• ใส่น้ำปรุงรสตาม เร่งไฟแรง ไข่จะเริ่มเซ็ทตัว ใส่ผักสุกยากลงไปก่อน หอมหัวใหญ่ ก้านคื่นช่าย พริกหวาน พอทุกอย่างเริ่มสุกได้ที่ ใส่ต้นหอม ใบคื่นช่าย จะสุกง่าย คนให้เข้ากัน
  
  
  
• เมื่อผักสุก ปูสุก กลิ่นยั่วยวนใจปิดไฟ จัดจานจ้าาาาา
  
  
• ให้ภาพเล่าเรื่องเนอะ 😋😋