วิธีทำอาหาร ปูผัดไข่สูตรไม่ใส่ผงกะหรี่

ส่วนผสม

• 1 กิโลกรัม ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
• 2 ต้น ต้นหอมหั่นท่อน
• 2 ต้น ไข่
• 4 ฟอง นมสดกระป๋อง
• 1/2 กระป๋อง น้ำพริกเผา
• 4 ช้อนโต๊ะ พริกตำ
• 1/2 กำมือ กระเทียม
• 1/2 กำมือ น้ำมันสำหรับผัด
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

• สับปูล้างให้สะอาดเพราะด้านในขี้ดินเยอะมาก
  
• หั่นต้นหอมกับคึ่นช่ายเป็นท่อน
  
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำพริกกระเทียมลงไปผัดแล้วใส่พริกเผาผัดให้หอมใส่ปูลงไปพร้อมกับเครื่องปรุงทั้งหมดผัดให้สุกเติมน้ำไปนิดปิดฝาให้สุกก่อนแล้วนำไข่กับนมตีรวมกันเปิดฝาราดแล้วผัดต่อจนไข่สุก โรยคึ่นช่ายแล้วต้นหอมแล้วผัดอีกหน่อยพร้อมเสริ์ฟคะ