ด้วย 3 ขั้นตอนในการทำอาหาร ผักบุ้งผัดกะปิ นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
เมนูนี้ต้องใช้ผักบุ้งแก้ว หรือผักบุ้งน้ำ ซึ่งก็คือผักบุ้งที่ใส่ในเย็นตาโฟ ถึงจะกรอบ อร่อย แต่ต้องระวังอย่าใส่กะปิมากเกินไป ใส่แค่พอมีกลิ่น เติมเค็มโดยใช้ซอสปรุงรส ผัดผักจะให้อร่อยเริ่ด สีเขียวสวย ต้องใช้กระทะเหล็กจีน ผัดไฟแรงๆ ใช้เวลาผัดน้อยๆ เพราะฉะนั้นต้องเตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างให้พร้อมก่อนเริ่มผัด
ส่วนผสม
- หอมแดง
- 4 หัว กระเทียม
- 5 กลีบ พริก
- 7 เม็ด กะปิ
- 1/2 ช้อนโต๊ะ หมูบด
- น้ำตาล
- 1 ช้อน ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- น้ำมัน
คำแนะนำ
- ล้างผักบุ้ง หั่นแฉลบสั้นๆ พักให้สะเด็ดน้ำ
- ตำกระเทียม หอมแดง พริก ใส่กะปิ พักไว้
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัด ใส่กระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัด จนหอม ใส่หมู รวนพอสุก เร่งไฟแรงๆ ใส่ผักบุ้ง น้ำตาล ซอสหอย ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ยกลง
