วิธีทำอาหาร ผัดถั่วงอกกับเลือดหมู

ส่วนผสม

• 1 ก้อน หมูสับ
• 100 กรัม ถั่วงอก
• 500 กรัม ต้นหอม
• 3 ต้น ตั้งฉ่าย
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

• หั่นเลือดหมูเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดไม่เล็กมาก ต้มน้ำให้เดือด เอาเลือดหมูลงไปต้มสัก 3 นาที แล้วเทน้ำทิ้งพักไว้
• ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบตักเฉพาะกระเทียมเจียวใส่ถ้วยพักไว้ แล้วเติมน้ำมันอีกนิด กระเทียม หมูสับ ตั้งฉ่าย เลือดหมู พริกไทย ปรุงรสให้เรียบร้อย ตามด้วยถั่วงอก ผัดพอถั่วงอกเริ่มยุบตัวลง แล้วใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยดำอีกเล็กน้อย