วิธีทำอาหาร ผัดถั่วงอก

ส่วนผสม

• เต้าหู้แผ่นแข็งหั่นเต๋า​ 1​ แผ่น
• หมูสามชั้นหรือสันใน​
• ตามชอบ น้ำมัน
• 1 ช้อน พริกแห้ง​ 4​ เม็ด
• กระเทียมทุบ​ 3​ กลีบ
• ต้นหอม​ 3​ ต้น
• น้ำมันหอย ​ 1​ ช้อน
• ซี​อิ๊ว​ขาว​ 1​ ช้อน
• ซอสฝาเขียวภูเขาทอง​ 1​ ช้อน
• น้ำตาลทราย​ 1/2​ ช้อน
• เกลือ
• นิดหน่อย พริกไทยป่น
• นิดหน่อย

คำแนะนำ

• ถั่วงอกที่ซื้อมา ล้างอีกรอบหรือสองรอบ เลือกอันที่เน่าๆ หรือเปลือกดำๆออก วางสะเด็ดน้ำเอาไว้
  
• ตั้งกะทะเทฟล่อนจะดีมาก เพระาใช้น้ำมันนิดหน่อยใส่เต้าหู้ โรยเกลือป่น แล้วลดไฟลงไฟกลางให้เต้าหู้มันเซตตัวจะได้ไม่เละ แล้วก็ค่อยๆกลับด้านไปเรื่อยๆ พอเต้าหู้เริ่มเหลืองตักออกก่อน ใส่หมูสามชั้น (หมูสันใน) ตามด้วยกระเทียม พริกแห้ง ทอดๆเจียวๆให้หอม ปรุงรสได้เลย
  
• ใส่ถั่วงอก ถ้าชอบกรอบๆไม่ต้องผัดนานค่ะ ถ้าชอบนิ่มๆ เติมน้ำอีกนิดปิดฝาไว้ ใส่ต้นหอม ปิดเตา ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ