วิธีทำอาหาร พะโล้น่องไก่ ?

ส่วนผสม

• 8-10 ชิ้น ไข่ไก่
• โป๊ยกั๊ก
• 4-5 ดอก ลูกกระวาน
• 5-6 เม็ด อบเชย
• 2 อัน สหาย 3 (พริกไทย กระเทียม รากผักชี)
• ข่า
• 1 เห็ดหอม
• 7 ดอก ซีอิ๊วดำ
• 3-5 ช้อน ซีอิ๊วขาว
• 3-5 ช้อน เกลือ
• 1 หยิบ ฝาเขียว
• 3-5 ช้อน น้ำตาลปี๊บ
• 1 ช้อน น้ำเปล่า ประมาณ
• 3 ลิตร น้ำมันรำข้าว
• 2 ช้อน

คำแนะนำ

• เตรียมส่วนผสม นำไก่ออกมาละลายน้ำแข็ง แช่เห็ดหอม และก็เตรียมสามสหาย+ข่า
  
  
  
• ต้มไข่รอ จากนั้นก็ตำสามสหาย + ข่าเลยจ้า
  
  
• ตำจนละเอียด และก็เอาไข่ที่ต้มแล้วมาปอกเปลือกคลุกด้วยซีอิ๊วดำสูตร1
  
  
• ผัดที่ตำไว้กับน้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ตามด้วย อบเชย ลูกกระวาน และโป๊ยกั๊ก ให้หอม จากนั้นก็ตามด้วยน่องไก่ จากนั้นก็ปรุงรสด้วย ฝาเขียว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา /// ระหว่างนั้น ต้มน้ำ 1 ลิตร รอไว้
  
  
  
• ผัดจนไก่เริ่มสุกก็เอาใส่ลงไปในน้ำที่ต้มเตรียมไว้ ตามด้วยไข่ต้มที่ทำไว้ (คอยตักมันไก่ออกด้วย)
  
  
  
• ตามด้วยเห็ดหอมที่แช่เตรียมไว้ และปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ จากนั้นก็ต้มต่อไป ประมาณ 15-20 นาทีไฟเบา จากนั้นใส่ผักชีลงไปแล้วปิดไฟ
  
  
• เสร็จแล้วจ้าาาาาา