ด้วย 4 ขั้นตอนในการทำอาหาร มะยงชิดลอยแก้ว นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
ซื้อมะยงชิดมามันคงยังไม่ลืมต้นดี เนื้อกรอบ อมเปรี้ยวหน่อยๆ เลยอยากทำลอยแก้วดู อร่อยชื่นใจ สูตรนี้ไม่หวานมากนัก ถ้าชอบหวานลองเพิ่มน้ำตาลดู
ส่วนผสม
- 1 กก เกลือป่น
- ใช้สำหรับน้ำเชื่อม 1/2 ช้อนชา สำหรับแช่ตอนปลอก 2 ช้อนชา ใบเตย
- 3-4 ใบ น้ำเปล่าควรเป็นน้ำดื่มเท่านั้น
- 500 มล. น้ำตาลทราย
- 220 กรัม
คำแนะนำ
- ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยใบเตย คนให้น้ำตาลละลายและเดือด2 นาที พักไว้ให้เย็น
- เตรียมมะยงชิด ตัดหัวท้าย ล้างยาง1หรือ2ครั้ง แช่ในน้ำเกลือสัก 3นาที ค่อยปอกเปลือก
- ปอกเปลือกแล้วคว้านเอาเนื้อออก แช่ในน้ำดื่มเย็นจัดๆเติมเกลือ 1ช้อนชา พักไว้ในตู้เย็นช่องปกติ1-2 ชม.
- ตักเอาแต่เนื้อ แช่ลงในน้ำเชื่อมใบเตยหอมที่เย็นแล้ว หลังจากนั้นใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิดเข้าตู้เย็นช่องปกติไว้1คืน