ด้วย 6 ขั้นตอนในการทำอาหาร มะละกอแก้ว สูตรไม่ใส่น้ำตาล นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก. หรือผู้ป่วยเบาหวานเด็กทานได้ ปลอดภัยไม่มีสารกันบูด ไม่มีสีผสมอาหาร. ⋆เ⋆ร⋆า⋆ยั⋆ง⋆ค⋆ง⋆อ⋆ยู่⋆กั⋆บ " มะละกอแก้ว" ⋆ฉ⋆บั⋆บ⋆ป⋆รั⋆บ⋆สู⋆ต⋆ร. ????? ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สี ไม่มีสารกันบูด ใช้ น้ำผึ้ง ?อิริทริทอล? ((ใช้เป็นสารให้ความหวานได้ โดยน้ำตาลอิริทริทอล จะให้ความหวานที่ระดับ 60-70% ของน้ำตาลทราย (Sucrose) แต่ให้พลังงานแคลลอรี่ต่ำมาก ที่ 0.2 กิโลแคลอรี่ต่อกรัม (kCal/g) ซึ่งต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไปถึง 95% และไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในกระแสเลือด)) เพิ่มสีเขียวที่ได้จากน้ำใบเตยเข้มข้น? รสชาติที่ได้คงความหวาน เหมาะสำหรับสายสุขภาพลดน้ำตาล ลดหุ่น ผู้ป่วยเบาหวาน กินได้ไม่จำกัด อาจจะไม่กรอบเท่าสูตรปกติเพราะไม่มีการตกผลึกของน้ำตาลจนแข็งกรอบ แต่คงมีความนุ่มละมุน นุ่มนอกกรอบใน กินเพลินเหมือนเดิมจ้า ☺ #5000มื้อให้น้อง
ส่วนผสม
- 200 กรัม น้ำปูนใส (สำหรับแช่ มะละกอขูดแล้ว)
- น้ำเปล่า
- 1 ช้อนโต๊ะ อิริทริทอล
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหิมาลัยสีชมพู (ใช้เกลือธรรมดาได้จ้า)
- 1/2 ช้อนชา น้ำใบเตยคั่นเข้มข้น
คำแนะนำ
- นำมะละกอมาขูดเป็นเส้น แล้วแช่น้ำปูนใส อย่างน้อย1 ชั่วโมงจ้า. ครบแล้วนำขึ้นพักจากน้ำ
- ละลายอิริทอลและในน้ำเปล่าก่อนต้ม คนให้ละลาย น้ำเส้นมะละกอใส่ลงไปใครชอบหวานมากน้อย ชิมไปเติมไปได้นะคะตามความชอบ. อิริทริทอล จะออกรสขมเล็กน้อย และมีความเย็นติดลิ้นนิดหน่อย ไม่ต้องตกใจนะคะ
- สักพักน้ำมะละกอจะซึมออกมา สังเกต เส้นมะละกอจะเริ่มใส เติมเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ไม่ต้องคนบ่อยนะคะ เส้นจะเละจ้า
- น้ำเริ่มแห้ง เติมในใบเตยลงไปได้เลยจ้า คลุกเคล้าให้สีเข้าเส้น เนื่องด้วยอิริทริทอบมีความขมนิดหน่อย เติมน้ำผึ้งเพิ่มความหอมดับรสขมลงไป
- ผัดต่อจนเริ่มแห้งใช้ไฟเบาลงนะคะ ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น นำพักไว้ให้เย็น หรืออุ่นๆเพื่อแต่งทรง เส้นจะไม่ตกผลึกจนขาวเหมือนน้ำตาลปกติ นะคะไม่ต้องตกใจ มันจะไม่กรอบมาก
- นำเส้นที่ยังอุ่นๆ มันอัดใส่พิมพ์ที่ต้องการ. หรือใครจะใช้ส้อมพันๆม้วนๆได้เลยค่ะ. พักไว้ให้เย็นเก็บใส่กล่องได้เลยค่ะ. หรือจะอบควันเทียนเพิ่มความหอมก็ได้ตามใจชอบ. สีที่ได้จะเป็นสีธรรมชาติคล้ายๆ สีเขียวข้าวเม่าเลยค่ะ
