ด้วย 5 ขั้นตอนในการทำอาหาร มะเขือเทศผัดไข่ นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
สูตรนี้ได้มากจากคุณ calamity แห่งห้องพันทิป เมนูอาหารสุดคลาสสิคของจีนแผ่นดินใหญ่ ที่ดูหน้าตาธรรมดา แต่อร่อยไม่น่าเชื่อ แถมเป็นวิธีจัดการกับมะเขือเทศได้ครั้งละหลายลูก เหมาะกับคนกินคลีน คีโตน กินเป็นอาหารมื้อเบาๆก็อร่อยมาก เคล็ดลับคือใช้กระทะเหล็กจีน ไฟร้อน และตอนคนไข่ต้องอย่าให้สุกเกิน เพราะไข่จะสุกเพิ่มขึ้นในจานอีก
ส่วนผสม
- 6 ลูก ไข่ไก่ 5 ฟอง ตีให้แตก
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมัน
- ต้นหอมซอย
คำแนะนำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน กลิ้งให้ทั่วกระทะ เทน้ำมันส่นเกินออก
- ใส่มะเขือเทศลงผัด ปรุงรวด้วย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม จัดนิดนึง
- พอมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ตักขึ้น พักไว้
- ล้างกระทะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กลิ้งให้ทั่ว เทน้ำมันส่วนเกินออก
- เทไข่ลงกระทะ คนให้เนิ่มขึ้นริ้ว ใส่มะเขือเทศลงไป ขั้นตอนนี้คนเบาๆ อย่าคนแรง แค่ให้มะเขือเทศคลุกกับไข่ โรยต้นหอม พอไข่เกือบๆสุก ไม่ต้องรอสุก ตักขึ้น
