วิธีทำอาหาร ยำจิ้นไก่ใส่หัวปลี

  • ยำจิ้นไก่ใส่หัวปลี

ด้วย 6 ขั้นตอนในการทำอาหาร ยำจิ้นไก่ใส่หัวปลี นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

อาหารพื้นเมืองบ้านๆ ของทางเหนือ ยำจิ๊นไก่ - ยำเนื้อไก่ (อาหารเหนือ) หลายๆ คนที่เคยมาเที่ยวภาคเหนืออาจเคยลิ้มลองกันบ้างแล้ว ยำจิ๊นไก่ปกติแล้วคนเหนือจะใช้ไก่เมืองหรือไก่บ้านในการทำเพราะมีความเหนียวและแน่นของเนื้อไก่กับน้ำพลิกลาบหอมๆ  พูดแล้ว น้ำลายไหล?ไปทำกันเลยค่าา ?

ส่วนผสม

  • หัวปลี
  • 2 หัว ไก่บ้าน
  • 1/2 ตัว ข่าหั่นแว่น
  • 5 แว่น ตะไคร้หั่นท่อน
  • 2 ต้น ใบมะกรูดฉีก
  • 10 ใบ ขมิ้นหั่นแว่น
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้มสุก
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส
  • 1 ช้อนชา ต้นหอมผีกชีซอย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผักไผ่ซอย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย
  • 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่
  • 5 ยอด เครื่องแกง 👇👇👇
  • พริกแห้ง หรือเผ็ดตามชอบ
  • 10 เม็ด กระเทียมกลีบเล็ก
  • 10 กลีบ หอมแดง
  • 3 หัว มะแขว่น
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

  • โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด พักไว้
  • ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น รอเดือดใส่ไก่ลงไปต้มจนสุก ตักไก่พักไว้
  • ใส่หัวปลีลงในหม้อต้มไก่ ต้มจนหัวปลีสุกนิ่ม ตักพักไว้
  • ฉีกไก่ ฉีกหัวปลี ใส่ชามใบใหญ่เตรียมยำ
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยแล้วนำพริกแกงลงคั่วให้หอม ตักราดไก่และหัวปลีที่ฉีกไว้แล้ว ตักน้ำต้มไก่ใส่พอประมาณ ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ปรุงรสตามชอบ
  • โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักไผ่ ต้นหอมผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้ชามแล้วตามด้วยวางสาระแหน่สวยๆ จัดเสริฟได้เลยค่ะ 😋🤤
ไส้กรอก อิ สานเบกกิ้งเมนู แกง ปลา ดุกค็อกเทล ผล ไม้ก้าน กลัว ยแกง ยอด มะระ ขี้นกเนื้อ ย่าง อร่อยนม คน ญี่ปุ่นผัด เส้น ก๋วยเตี๋ยวน้ํา พริก ปลาร้า พริก สด

อาหารล่าสุด