วิธีทำอาหาร ยำปลาดุกฟู คีโต

ส่วนผสม

• 1-2 ตัว น้ำมันหมู
• หนังปลาดุก
• น้ำยำ
• อิริททอล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาคีโต
• 4 ช้อนโต๊ะ มะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี
• หอมแดง
• พริกขี้หนู
• 2-3 เม็ด เม็ดมะม่วง

คำแนะนำ

• นำเนื้อปลา เอาก้างออก สับให้ละเอียด และหนังทำเป็นชิ้นพอดีคำ
  
• นำเนื้อปลาดุกไปทอด โดยแผ่เป็นวงกลม ใช้ไฟแรงและลดลงมากลาง และตามด้วยทอดหนังปลาดุก (น้ำมันกระเด็นมาก) ใช้ฝาปิดกระทะเวลาทอดหนังปลา
  
• นำส่วนผสมของน้ำยำทั้งหมด คนให้เข้ากัน ปรุงตามรสที่เราชอบ ตักน้ำยำราดบนปลาดุกฟู โรยเม็ดมะม่วงงงง อร่อยมากกก หนังปลากับน้ำยาเข้ากันสุดๆ