วิธีทำอาหาร ยำผักกูดหมูสับกุ้งสด??

ส่วนผสม

• 2 กำ กุ้งสด
• 4 ตัว หอมแดงซอย
• 4 หัว พริกเผา
• 4 เม็ด น้ำพริกเผา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
• 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ
• 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ หมูสับ
• 100 กรัม

คำแนะนำ

• มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
  
• นำผักกูดไปลวกในน้ำเดือด ลวกประมาณ 1/2 นาที แล้วรีบนำไปแช่ในน้ำเย็น แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ
  
• แล้วนำหมูสับ และกุ้งไปลวกค่ะ กุ้งอย่าลวกให้สุกมากนะคะ เนื้อจะไม่หวาน ต้องลวกกุ้งแค่พอให้หางกุ้งเป็นสีออกส้ม แล้วรีบนำขึ้นเลยค่ะ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ
  
  
• มาทำน้ำยำกันค่ะ เริ่มจากใส่น้ำพริกเผาลงไปในถ้วยผสมก่อนค่ะ
  
• ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/มะนาว
  
  
  
• ผสมจนน้ำตาลปี๊บละลายจนหมด แล้วจึงใส่น้ำกะทิลงไป
  
  
• ตามด้วยพริกสด / พริกเผา / หัวหอมแดงซอย
  
  
  
• พอคนน้ำยำเข้ากันเรียบร้อยแล้ว นำน้ำยำมาผสมกับหมูสับและกุ้งลวกไว้
  
  
• แล้วนำมาราดบนผักกูด ตกแต่งจานเล็กน้อย แล้วเสริฟเลยจ้า https://youtu.be/-S_QFB7Y-40