วิธีทำอาหาร ยำไข่ตาหวาน ตาหว๊านหวาน เยิ้มเลย

ส่วนผสม

• 4 ฟอง ส่วนผสมยำ
• หมูสับ
• 100 กรัม น้ำซุป
• 1 ทัพพี น้ำปลา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว
• 1 ลูก ต้นหอมผักชี
• ตามชอบ ใบขึ้นฉ่าย
• ตามชอบ หอมแดงหรือหอมใหญ่
• ตามชอบ พริกขี้หนูซอย

คำแนะนำ

• เรียงไข่ในหม้อใบเล็กๆที่ไม่มีพื้นที่ให้ไข่กลิ้งได้ใส่น้ำ2/3 ของไข่ ไม่ท่วมไข่ ปล่อยทิ้งไว้5นาทีก่อนต้ม ขณะต้มใส่เกลือและน้ำส้มสายชู หลังน้ำเดือดจับเวลา5นาที. เอาขึ้นแช่ในน้ำแข็งทันที เย็นแล้วค่อยๆแกะเปลือก
  
  
  
• ไข่ตาหวานคือ ไข่ต้มที่ไข่แดงลอยขึ้นมาด้านบนสุด จัดเรียงใส่จาน
  
• เตรียมน่ำยำ โดยการรวนหมูใส่น้ำซุปพอสุกยกลงใส่เครื่องยำทั้งหมด
  
  
  
• จัดใส่จาน ราดบนไข่ที่เตรียมไว้