ด้วย 3 ขั้นตอนในการทำอาหาร ลูกอมมะขามแก้ว นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล
เปรี๊ยวหวานเผ็ดนิด ๆ อร่อยครบรส หนึบๆค่ะ สูตรนี้ไม่ใช้แบะแซ เทคนิคคือกวนไปจนเหนียวค่ะ ตอนทำกะๆ แต่งรส ชิมไปเรื่อยค่ะ สูตรนี้เลยกะปริมาณเอานะคะ :D ?แต่งรสตามชอบนะคะ เพราะความเปรี้ยว หวาน ของรสธรรมชาติมะขามแต่ละรอบที่ได้มาไม่เหมือนกันค่ะ? #5000มื้อให้น้อง
ส่วนผสม
- 100 กรัม เนื้อมะขามหวาน (สับละเอียด)
- 300 กรัม ลำไยอบแห้งสับละเอียด
- 1 ขีด น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น
- น้ำ
- 1/3 ถ้วย
คำแนะนำ
- นำเนื้อมะขาม และเนื้อลำไยพรมน้ำนิดหน่อยสับให้ละเอียดมากแล้วพักไว้
- ตั้งกะทะทองเหลือง น้ำส่วนผสมข้อ1 ผสมเข้าด้วยกัน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่น้ำตาล เกลือ พริกป่น เข้าด้วยกัน (ถ้าไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำไปนิดหน่อย)
- ปั้นส่วนผสมขณะอุ่นๆเป็นก้อนกลม ขนาดเท่ากลูกอมแล้วนำไปใส่ลงน้ำตาลทรายที่ใส่ในถ้วย รีบปั้นหน่อยนะคะ ไม่งั้นส่วนผสมที่กวนจะแข็งปั้นไม่ได้เลยคะ (วิธีแก้ คือให้นำไปอุ่นในไฟอ่อนๆ อีกครั้ง และ พรมน้ำนิดๆค่ะ)
