วิธีทำอาหาร วุ้นมะพร้าวสด

ส่วนผสม

• 2 ลูก ผงวุ้น (ใครไม่มีใช้เจลาตินแผ่นแทนได้นะคะ 2-3 แผ่น)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
• กะทิ ไม่มี ก็ไม่ใช้นะคะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ใบเตย (ใส่ให้หอม ไม่มีไม่ใส่นะคะ)
• เม็ดแมงลัก

คำแนะนำ

• ผสม ผงวุ้นในน้ำมะพร้าว คนให้ผงวุ้นละลาย พักไว้ 10-15 นาทีก่อนต้ม ให้ผงวุ้นอิ่มตัวเข้ากับน้ำ จากนั้นต้มจนเดือดใช้ไฟกลางคนจนกว่าวุ้นจะละลาย แรกวุ้นจะจับตัวเป็นก้อนไม่ต้องตกใจนะคะคนไปเรื่อยๆจ้า ปรุงรสตามใจชอบนะคะ ไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้ น้ำมะพร้าวหวานกำลังดี มีใบเตยก็ต้มใส่ได้เลยจ้า
• เมื่อวุ้นละลาย ได้ทีน้ำเริ่มใส ไม่ใสแจ๋วนะคะแต่ใสกว่าก่อนต้ม เทวุ้นใส่ลูกมะพร้าว ใช้กระชอนกรอง เผื่อมีวุ้นที่ยังไม่ละลายตกค้าง ขั้นตอนนี้ใครจะขุดเนื้อมะพร้าว ใส่ลงในวุ้นก็ได้นะคะ
• อีกชั้นเป็นกะทิ น้ำต้มวุ้นเหลือไว้นิดหน่อย ใส่กะทิลงไปต้มสักพักคนด้วยไฟอ่อนนะคะ เมื่อเข้ากันดีแล้ว รอวุ้นเซตตัว แล้วเทต่อได้เลยค่ะ